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COMO HACER

CAFÉ JAMAICANO

Preparación:

Enfrié la copa con hielo. Vacíela, ponga el café bien helado y el ron. Termine con la crema batida y azúcar morena añadiendo, a gusto, una pizca de nuez moscada. Sirva aparte azúcar morena para endulzar.

Otras opciones:

• Macerar en agua en lo posible dentro de una tinaja de barro- granos de café molido, canela en rama y clavos de olor. Calentar sin hervir y servir en posillos endulzando a gusto.
• Calentar el agua con cáscaras secas de naranja, agregar el café, colar y servir endulzando a gusto. Opcional: agregar crema batida y Cointreau, o acompañar con él.

COMO HACER

HELADO DE CAFÉ

Preparación:

Calienta la leche con el café molido, sin que hierva. Deja entibiar y cuela, pon en una cacerola a baño maría agregando de a poco el resto del azúcar. Vierte la mitad de la leche sobre las yemas y sigue batiendo, luego este sobre la leche restante y cocina a baño maría revolviendo con cuchara de madera hasta que se pegue al dorso de ella la mezcla (como una crema inglesa). Cuando esta lista deja enfriar y luego pasa por un colador de maya fina. Para que no se forme piel mientras se enfría, hay que ir revolviendo cada tanto.
Si la mezcla se corta, bate una yema en otro bol y cuela la mezcla sobre esta, batiendo constantemente para rehacer le emulsión.
Bate la crema hasta que este dura e incorpora la mezcla anterior, ya fría. Congela en una máquina de hacer helados o en un molde que se removerá de vez en cuando, en el freezer, hasta que este hecho el helado. Sirve espolvoreado con almendras molidas.

Tener en cuenta: Para que no se cristalice al congelar, puede suplantarse el azúcar por miel (90g).

Ingredientes:

• 750ml de leche
• 90g de café molido
• 5 yemas de huevo
• una pizca de sal
• 150g de azúcar refinada
• 300ml de crema de leche
• 25g de almendras tostadas y picadas para decorar

NOSOTROS

Cafeto Vending es una empresa joven que nació gracias al incentivo de un grupo de personas que buscaron desarrollar un proyecto como emprendedores en forma autónoma. Con el conocimiento del oficio, nos disponemos a crecer día tras día alcanzando las metas propuestas por nuestra empresa.
Nuestro objetivo es el de brindar un servicio que satisfaga a cada cliente, atendiendo sus características y customizándolo a sus requerimientos.
De esta manera, tratamos de cubrir la demanda que también tienen los sectores intermedios como PyMEs, pequeñas instituciones y sectores autónomos de diferentes organismos.

Cafeto Vending es atendida por sus dueños, por lo cual usted está en contacto directo con los encargados reales de la empresa.
Esta decisión en la política de la empresa posibilita más confianza de parte de los clientes con nosotros debido a que estamos en conocimiento de las condiciones generales que tiene la expendedora que usted solicita.

Disponemos de expendedoras e insumos de primeras marcas reconocidas en el mercado internacional.



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CAFES Y BARES DE BUENOS AIRES

A lo largo de la calle Corrientes, desde la avenida Callao y hasta la calle San Martín abundaron los cafés más tradicionales de Buenos Aires, espacios donde se vivió la cultura, la bohemia y la política intelectual de la Argentina. Muchos de esos bares y cafés aún hoy conservan un vícnulo con el tango. El primer café de Buenos Aires se abrió en 1799, en la actual esquina de Pte. Perón y San Martín; se llamó Café de los Catalanes (1799 - 1873). Y fue uno de los escenarios elegidos pare las primeras manifestaciones antivirreynales; fue contemporáneo de la Revolución de Mayo. A continuación algunos de los más emblemáticos de Buenos Aires:

• La Paz: Fue netamente de corte político; aunque su estilo fue denominado "psico-bolche". Ubicado en Corrientes y Montevideo fue un lugar emblemático durante los ´60, cuando el hipismo vistió sus mesas con flores y ondas de amor y paz. Y también fue la época en que el ahora mítico Tanguito visitó el billar del primer piso. Se reunían en este café David Viñas; Ricardo Piglia; Enrique "Mono" Villegas y Rodolfo Walsh, entre otros.
• La Giralda: Todavía está en Corrientes y Uruguay. Este café permanece intacto y afortunadamente, aún conserva sus lucecitas de neón. Es famoso por chocolate con churros, y sus mesitas de mármol, sobre todo por su aroma a nostalgia.
• Los Inmortales: Estaba en Corrientes y Suipacha. Fue un café literario. El Café de los Inmortales no siempre se llamó así: anteriormente se había llamado "Café Brasil", en honor a Santos Dumont. Lo visitaban José Ingenieros, Alfredo Palacios, Horacio Quiroga, Enrique García Velloso, entre tantos otros.
• Café Tortoni: (Av. de Mayo 829, Centro) El café más famoso y tradicional de Buenos Aires es pura elegancia. Otrora lugar de peregrinación de hombres de la literatura y de la política, conserva la misma estructura y decoración de décadas atrás. En sus mesas se puede jugar al ajedrez y en el salón de fondo, billar. Todas las noches se presentan Shows de Tango.
• Café Las Violetas: (Av. Rivadavia 3899, Almagro) Un lugar emblemático de la belle époque porteña, recientemente reciclado. Con sus vidrieras y puertas de vidrios curvos, sus vitrales franceses y sus pisos de mármol italiano, es el ambiente ideal para disfrutar de tentadores dulces y tés.
• La Biela: (Av. Quintana 596, Recoleta) Un lugar frecuentado por gente adinerada, algunos artistas y políticos. Queda en frente a la plaza central de la Recoleta, con mesitas en la acera. Buenas bebidas, tragos y dulces. También sirven comidas rápidas.